杭州中华名小吃展销活动，自2000年开始，已连续成功举办七届，是西博会上最受群众关注，群众参与性最强的主要项目；也是国内规模最大，管理最规范的美食会展活动；本届活动预计有近40万消费者参与。根据第八届中国（杭州）美食节组委会的要求，各项准备工作已基本就绪。
一、活动的基本情况
1、中华名小吃展销活动将于2007年10月24日下午16时在黄龙体育中心北大道正式开展，于2007年10月30日22点30分结束。活动期间，每天的展销时间为16时到22时30分，周五、周六、周日这三天将根据具体情况，由指挥部决定当日开展时间的提前。在活动期间欢迎广大消费者参加，欢迎新闻记者采访。
2、展销现场设立190个展位，其中：露天美食区设170个展位，休闲美食区设20个展位，这些展位的搭建工作，将于10月22日全面完成。
3、活动参展商的安排已基本到位。本次展销活动190个展位的参展商和参展品种安排以能展示特色产品为条件，并在休闲美食区安排了20家有产品特点的企业参展，协办单位在参展商报名的基础上进行筛选，经统计，参加本次中华名小吃展销活动的参展商来自全国的18个省（市）的116个单位，目前，协办单位已开始与参展商进行展位使用的签约工作。
4、根据组委会会展活动的8个保障方案，公安、交警、消防、卫生、城市执法、电力、环卫、现场执法等部门已分别制定了具体实施方案，以加强对活动的现场管理。
二、活动的基本特点
为提升第八届中国（杭州）美食节中华名小吃展销活动的举办质量，根据市政府办公厅的要求，本届活动将体现以下特点：
1、减少展位，不减品种。本届小吃展活动设立的展位，为近几届杭州中华名小吃展位数量最少的一届，也是参展品种相对稳定的一届，在170个露天消费区展位上安排了96个参展单位，在20个休闲美食区展位上安排了20个参展单位，参展商的参展经营品种近500个。本届小吃展将提供如：贵州特色小吃：清镇黄粑、恋爱豆腐果、打籽粑；南京特色饮品：雪花冰；成都特色小吃：神仙醉豆花、猪儿粑、锅盔王、赖汤圆、“古月胡”三合泥、印度玫瑰美容羹；潮汕名小吃：手锤牛肉丸；福建特色名菜：佛跳墙；开封特色小吃：宫廷花生糕、黄焖鱼、桶子鸡、红薯泥、冰糖梨、江米切糕；长沙的“臭豆腐”、火焙鱼；北京崔氏吉拉丁果；杭州碗仔翅；诸暨名小吃：西施豆腐、荞麦米筛粑等新品种。展位的减少和参展商的筛选防止了参展品种的重叠和品位不高，虽然工作难度增加，但有利于会展质量的提升。参展单位的增多，使展示的品种更加丰富和具有特色，以满足展销活动丰富展品的要求，并使广大消费者能在现场品尝各地的美食和特色产品。
2、设立休闲美食区，提升活动档次。本届小吃展活动设立了20个展位的休闲美食区，休闲美食区选用全国知名企业参展，并为他们设立了固定的产品加工用房，以使参展商在较好的场所中加工食品，确保展示食品的卫生安全。休闲美食区设置了80张圆桌和配套的坐椅，以供参展消费者能在现场坐着消费，满足消费者在现场的一些特殊需求，以提高活动的档次。
3、调整活动场地，方便消费者参展。去年，由于展销场地的移位和闭塞，给消费者带来了参展的不便，也影响了参展的积极性。第八届中国（杭州）美食节组委会以办好这次群众性活动为要求，将露天消费区移址到黄龙北大道，并开通了老西溪路与黄龙北大道的出入口，使参展群众进入展区更方便，现场群众疏散更快捷；并在去年活动宽敞的场地上搭建了20个展位的美食休闲区。
4、全面策划，规范管理。第八届中国（杭州）美食节中华名小吃展销活动是一个大型的群众性活动，为开展好本届活动，组委会分析了历届会展活动的情况，进一步完善了会展管理规定，明确了各级管理部门在活动中的分工和工作要求；完善了参展商参展行为的规范，并以签约的方式增强压缩力；这些具体措施，将为提升活动的管理质量，推进参展商的自律性，确保活动有序开展起到积极的作用。
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