再忆童年

临沂市兰山区教育局 张同梅

咱们中国人见面时打招呼习惯问一句:吃了吗?可见在人的七情六欲中，“吃”是最基本的欲望了。所以现在对于童年有关吃的细枝末节都记得特别清楚：

在那物质并不富足的年代，我们主食是地瓜，我们是吃地瓜长大的，天天吃的是地瓜干，地瓜和少量豆钱做的地瓜菜，地瓜煎饼等等，那时候麦子的产量很低，所以很少吃麦子做的煎饼和面食，我们村的水利也不行，所以更吃不上大米。至于肉类，更是难得吃的，只有逢年过节或来重要客人的时候才能够见得到，也必须要等客人吃完了我们才可以吃客人吃剩下的菜或面食。平时最惬意的事情就是希望大人用鸡蛋炒个辣椒，以便吃那个瓜干煎饼的时候就些，容易下咽。可是，鸡蛋虽然不用买，但那是家里的主要收入来源，还要指望用它换回些盐巴和其他针线等生活用品，所以妈妈并不是经常炒鸡蛋辣椒我们吃。但只要是炒鸡蛋辣椒了，我们姐妹五人便会像过节一般得一下子围到桌子周围，指望能多吃一点沾了鸡蛋味的辣椒，若是眼疾手快或许还能抢到点鸡蛋吃。常常是我们姐妹五人已经坐好了，家长不让吃，说是要等爸爸来了以后再吃。因为奶奶只有爸爸一个儿子，所以奶奶对爸爸特别疼爱，加上我们家比较封建的缘故吧，在一个家的主要男劳动力没回家的时候，其他人是不准上桌子吃饭的。可是常常因为我们姐妹急着上学，等不得爸爸回家就要吃饭，所以也常常就打破了这个规矩了。于是奶奶让我们几个孩子在吃鸡蛋炒的辣椒的时候要只吃自己跟前的那点，中间那点鸡蛋饼给爸爸留着。这可把我们乐坏了，一声“吃吧”才刚停下，就见五双筷子一下子伸到盘子里，同时，也会听到五双筷子和盘子的碰撞声，每个孩子的眼睛都明显比平时睁得大了，盘子里的辣椒一点一点的减少，同时减少的还有盘子中间的那点鸡蛋饼。像蚕食一般，一会儿功夫，一盘子辣椒便会剩下中间那一点鸡蛋饼。奶奶看到再不制止爸爸来了便会没得吃了，常常呵斥我们停下来，或赶忙把那盘所剩无几的鸡蛋辣椒端起来给爸爸留着。同时跟随那盘子的还有五双贪婪的目光。

最幸福的时光是四五岁的学龄前的这段时间，特别是冬天，因为天气冷，我们小孩子又不上学，躺在被窝里不想起来，饿了让妈妈撕块煎饼，卷些咸菜，然后抹上些猪大油吃，那滋味就别提有多么美了。那猪大油就是我们那时的主要食用油。那时人们在割猪肉时专挑肥肉割，冷了油用于炒菜，肉渣放起来用于客人来了包水饺或炒菜吃。清楚得记得奶奶把肉渣盛在小筐里，放在一个小阁板上，小弟弟终于抵不住油渣的香味的诱惑，去偷肉渣吃，可是，他个子小，钩不着小筐，就翘着小脚用手去钩，结果将小筐顶翻了，里面的肉渣都洒落到地上，于是免不了大人的一顿打。但是人在饿了的情况下是难以控制自己对于食物的那种欲望的吧，何况是四五岁的孩子，弟弟还发现奶奶那个小筐子里有姑姑送她的桃酥，想向奶奶要了吃，又怕是奶奶不给，因为奶奶说过要拿它走亲戚的，因为没钱买别的，这样可以省些钱。可是怎么着也得吃个尝尝，这是后来弟弟长大了才告诉我们的他那时的心理。于是趁奶奶不注意，弟弟就偷偷把用纸包了的桃酥的底面掏个洞洞，从纸包的下面拿了吃。本想吃个尝尝就算了，可是那桃酥太诱人了，那么甜，那么香。怎么也得再吃个，于是又偷吃了第二个第三个，直到奶奶发现时，一包里还剩下了上面的几个桃酥。奶奶便自言自语：哦，看来家里是有老鼠了，把一包桃酥都吃没了。

肌饿常常考验着孩子们的耐力,嘴谗的大弟弟胆子比较大些,当看到好吃的食物时,其他小姐妹谗得咽口水,但只要父母不让吃的都不敢去动,只有大弟弟此时眼睛最亮,伸手最快的也是他.有一次,我奶奶病了,亲戚拿了6个包子去看奶奶.盛着包子的小筐刚刚放到桌子上,被眼尖的弟弟看到了,只见他飞快地从中拿了一个包子,撒腿就往门外头跑,边跑边吃.等妈妈边骂着边从后面追到胡同口的时候,弟弟已经跑到胡同那头,那个包子已经整个的塞到嘴里去了.妈妈把他骂了一顿,吓得他直到天黑才敢回家.

记忆里我们家的粮食不多，妈妈在生产队挣工分，爸爸教学，尽管我们家人口多（当时是老少四代九口人），但能挣工分的人少，挣的工分少，就意味着从生产队里分到的粮食少。所以总是吃了上顿没下顿的.但奶奶很会调剂生活，她时常做点小买卖赚点钱以补贴家用，粮食不够吃的时候，奶奶便用榆树叶和豆钱做成菜给我们吃；或到树上钩些槐花加上点麦麸子做成槐花糕给我们吃；或做野菜饼野菜粥我们吃。在奶奶和爸爸妈妈的努力下，我们姊妹依然健康地长大。只是爷爷因为得了病没钱医治，加上生活条件差，还不到60岁就过早的离开了我们。

今天，我辈再不用因为没得食物给孩子吃发愁了，却有了另一种愁：愁得是孩子什么东西都不肯吃，经常看到这样的情况：为了让孩子吃点东西，竟有爸爸妈妈爷爷奶奶四个人围着孩子转，有端着碗喂饭的，还有哄孩子张嘴吧的。是呀，社会发展进步了,物质太丰裕了，商店里的东西琳琅满目。到我们的批发市场看看，用的东西应有尽有，再加上现在独生子女多，没人给她抢东西吃，工资比那时提高几十倍上百倍。于是为了孩子的健康想尽办法让孩子多吃点。如何让孩子不挑食，不偏食是现在的家长面临的新课题。但愿我们那个年代有关吃的故事能给现在年轻的家长和孩子们一点启示。