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北塘海鲜_天津菜馆2006.10.01

来源: 作者: 时间:2008-04-02 Tag:
2006年10月1日,国庆节。这几天结婚的人真多,记得30号坐在办公室一上午耳边的炮声几乎都没有停过。大家都要挑个好日子办喜事,图的就是个好儿。天空也作美,晴朗、暖洋洋的,中午难得和家人一起去饭店享受一下美食的诱惑。
去的是那家叫天津菜馆,在体育西路长风大卖场对面,以海货为主,档次不是很高,可能有钱人都跑去东港、海世界了吧,单做海鲜可能受众面不是很广,所以也倒是什么菜都有,口味也很山西。入席、点菜,服务员态度端正,不比大饭店差。
第一道,忘记名字了。是三四种鱼的一个锅仔,旁边还有四个贴饼子(两个玉米面两个白面)。鱼是先加工过的,经过入味、油炸,最后小火煨炖,都是各种鱼所以味道很纯粹。不过肉质一般,小的居多……主要我不爱吃鱼嘛,尤其小鱼尤其刺多。喜欢吃鱼的还是建议一试的,冬季进补的新选择。

第二道,红烧猪蹄。
猪蹄,一种味美、营养丰富的食物。蛋白质含量很高,含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质,具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效,非常适合老年人及体弱血虚者食用。猪蹄中的主要可食组织为猪皮,其中含脂肪约20%,大量摄入则会导致热量超标。肘皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高达40%,应适量食用,否则养颜不成反增肥。
猪蹄在初加工的时候一定要炖软,肉皮软糯、肉筋有咬劲,在加上入味恰到好处,简直就是一种享受。而在这里,我可以负责任的说,这家饭店做的红烧猪蹄很难吃……!之所以有下面的图片,只是试图声明一点:本人的照相水平不错……

第三道,双味小黄鱼。小黄花鱼去头去内脏洗净,调味腌制,入锅油炸后装盘。一边是椒盐,口味咸鲜,外松脆酥香,里软嫩鲜美;一边是糖醋,汤汁勾芡恰到好处,非常适口。糖的味道略重,醋的味道其次。整道菜食材简单,但味道上乘。建议品尝、学习、推广,确实是一道家常美味。

第四道,萝卜烧牛腩。不幸的是菜端来后我们发现萝卜都已经糠掉,不能吃了。叫来服务生商量的结果是把萝卜拿掉,放点土豆、粉条、白菜进去烩牛腩。其实牛腩本身会有一点点的腥气,但经过加工调味,煲出的牛腩味道会很香浓纯正。于是乎变成了一锅烩菜……


PS:消费¥100元 味道一般 服务尚可 价格适中 发票为真


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