甘蔗原为闽江冲积洲,唐代称为瀛洲,后由于河道变动,江水将其一分为二,分称柑洲,蔗洲,随后泥沙淤积,又合二为一,各取两洲首字定为“柑蔗”(今做甘蔗)。宋代为侯官石门乡的十五都,三十六都。清末属甘蔗区。民国时期区划多变,其间民国29年(1940年)为甘蔗街道,属第四区,民国34年属甘白乡,民国37年为甘蔗乡属甘蔗区。1949年9月属第七区,1951年设镇。1956年春,与荆溪。竹歧,鸿尾,白沙合并为白沙区,1958年5月并入荆溪乡,9月后归属荆溪人民公社,甘蔗设管理区。1970年9月1日,县革委会机关迁此,1972年9月,由荆溪人民公社划出甘蔗地区的10个大队(横屿,山前,化龙,三英,五福,双池,大元,长江,十字,青歧)作为闽侯县城,正式成立甘蔗街道革委会,1984年7月改称镇人民****。1996年从荆溪镇划入南山,合蒲,昙石,流洋4个行政村。2006年4月28日,福州******撤销闽侯县甘蔗镇建制,设立甘蔗街道办事处。
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